Hier is een methode die werkt in Word 2010, maar ik zie geen reden waarom het niet zou werken in Word 2007.
Voeg een tekstvak in (Invoegen > Tekstvak > Eenvoudig tekstvak).
Verwijder de standaardtekst, en voeg een tabel in. Je moet de grootte van het tekstvak aanpassen.
Als je klaar bent, klik je op het tekstvak en je krijgt de normale knoppen voor de grootte van het vak, inclusief een groen rotatiehandvat. Sleep dat rotatiehandvat in de richting die je wilt, en het zal een hoek van 90° maken.
Klik dan met de rechter muisknop op de rand, en kies Meer opmaak opties… en kies in het Tekstomloop tabblad “In lijn met tekst”. Het hele object zou zich dan netjes moeten gedragen als de omringende tekst verandert.
Als je toch bezig bent, ga dan naar Tabel-eigenschappen en laat de tabel een paar mm inspringen ten opzichte van links, zodat de tabel mooi op de marges van het tekstvak komt te staan. Oh, en verwijder ook de rand van het tekstvak.